Конфеты из финиковой пасты

Конфеты без сахара с основой из финиковой пасты — отличное лакомство для всех без исключения! Вкуснейшие, не приторные, полезные. Подходят детям, веганам и тем, кто придерживается правильного питания.

Что необходимо:

Тщательно перемешайте финиковую пасту с овсяной мукой. Сформируйте из смеси небольшие шарики,внутрь каждого поместите один орешек. Часть шариков обваляйте в какао, часть — в кокосовой стружке. Конфетки готовы!

Секрет: можно ненадолго положить конфеты в морозилку, так их текстура станет плотнее.

Этот рецепт легко модифицировать и каждый день готовить конфеты с разными орешками, сухофруктами, даже морковью!

Кокосовый маршмеллоу

Хотим рассказать вам о рецепте настоящего кокосового безумия — маршмеллоу.

Что необходимо:
🍥40 гр желатина,
🍥180 гр воды,
🍥660 гр сахара,
🍥180 гр воды,
🍥50 гр кокосового урбеча из нашего магазина,
🍥кокосовая стружка.

1. Желатин замочить в холодной воде минут на 20-30.
Растопить набухший желатин в микроволновке импульсами. Поставить взбивать.
2. Сахар и воду соединить в сотейнике и сварить сироп до 109°.
3. Влить сироп тонкой струйкой к взбитому желатину. Взбивать ещё около 10 минут до плотной пышной белой массы.
4. В конце добавить урбеч и взбить ещё буквально 20 секунд.
5. Форму для кейкпопсов смазать растительным маслом без запаха. Маршмеллоу выложить в кондитерский мешок и наполнить каждую полусферу чуть больше, чем наполовину. До краев не заливайте, чтобы получить более ровные шарики.
6. Уберите форму в холодильник на ночь. Склейте половинки попарно. Обваляйте в кокосовой стружке.

Уверяем, на вкус это истинно райское наслаждение. То самое, которое нам всем обещал курорт Баунти, но видели мы его только на фантике от шоколадки🏝

Внутрь можно положить кусочек миндаля. Чтобы было ещё вкуснее.

Низкоуглеводный хлеб из миндальной муки

Хлеб на диете — табу? Или может быть нет? 😉
Основной ингредиент в выпечке этого продукта — миндальная мука. Она хорошо сохраняет влагу, изделия не бывают пересушенными и дольше хранятся. Поскольку такой продукт содержит мало углеводов и относительно много жиров и протеина, он полезнее, насытит лучше, чем традиционный хлеб из пшеничной муки, и гораздо больше подходит для тех, кому нужно ограничить потребление углеводов.
Хлеб из миндальной муки прекрасно сочетается с солёными и сладкими начинками. С ним можно сделать бутерброд или съесть кусочек на завтрак. Вкус хлеба значительно улучшается, если его поджарить и намазать маслом.

Вам потребуется:
📍миндальная мука — 200 г.,
📍яйца — 4 шт.,
📍масло кокосовое — 50 г.,
📍разрыхлитель — 2 ч. л.,
📍вода тёплая — 125 мл,
📍соль — 1 ч. л. или по вкусу,
📍псиллиум (шелуха семян подорожника) — 20 г.

Приготовление:

  1. Поместите все сухие ингредиенты в миску и перемешайте.
  2. Добавьте к смеси яйца, растопленное кокосовое масло и тёплую воду.
  3. Осторожно перемешайте венчиком до гладкой текстуры.
  4. Застелите форму пергаментной бумагой и выложите тесто, сверху разровняйте.
  5. Выпекайте при 180°С 30 минут до золотистого цвета.
    Общий выход — 640 г.

Важно: никогда не нарезайте буханку до того, как она полностью остынет! Она не будет держать форму, поэтому не удастся получить ровные куски.
После выпечки полностью охладите домашний безглютеновый хлеб и храните его не нарезанным в закрытой хлебнице, создав вокруг достаточно пустого пространства для циркуляции воздуха.

Кстати, хлеб хорошо выдерживает заморозку.