Это натуральный, нерафинированный мягкий тростниковый сахар, представляет собой кристаллы темного цвета с сильным карамельным ароматом. Мусковадо бывает светлым и темным- чем темнее, тем больше содержания в нем мелассы( тростниковой патоки).
Он содержит в 85 раз больше кальция, в 173 раза больше калия, в 191 раз больше железа чем свекольный сахар. В его состав входят магний и витамины группы В.
Глюкоза в тростниковом сахаре по составу иного качества. Она дает организму энергетический запас, который не оставит след на вашей фигуре, поскольку в неочищенном сахаре содержатся растительные волокна, способствующие полному усвоению углеводов.
Это незаменимый продукт для выпечки, приготовления кремов, муссов, конфет, глазури, тортов и многого другого.
Он улучшает консистенцию и продлевает срок хранения.
