Натуральный 100% кленовый сироп получают из собранного сока североамериканского клена методом выпаривания.
Сироп Coombs Grade B имеет насыщенный характерный вкус и аромат клена. Этот же сироп в сравнении с другими имеет более богатое содержание микроэлементов, таких как железо, магний, марганец, кальций, фосфор, калий, натрий, цинк, а также большое количество всего комплекса витаминов B, прежде всего тиамина. Это настоящий сгусток антиоксидантов, в том числе полифенолов, которые помогают одолеть такие недуги как рак и сердечнососудистые заболевания. В кленовом сиропе меньше сахара, чем в мёде, и очень низкое содержание фруктозы. Поэтому его рекомендуют всем кто, хочет снизить калорийность своего питания. И его можно употреблять даже диабетикам. Содержащиеся в кленовом сиропе фитогормоны, известные как абсцизовая кислота, полезны для хорошей работы поджелудочной железы.
Примеры применения: используют вместо сахара в кофе и чай; поливают оладьи, блинчики и мороженное; используют при приготовлении лосося или свинины на гриле; добавляют в молочные коктейли, каши и мюсли; запекают с яблоками в духовке; делают кленовый молочный коктейль.
