Фундук, или лещина, — это разновидность орехов, пользующихся популярностью у россиян благодаря яркому вкусу, усиливающемуся после обжарки. Лещина известна большинству потребителей как дикорастущая культура, хотя еще Мичурин И. В. путем селекции вывел несколько культурных сортов, которые произрастают в разных климатических зонах.
Орех обладает огромным запасом питательных веществ, микроэлементов и клетчатки. Ученые, изучившие состав фундука, свойства и его воздействие на организм человека утверждают о необходимости введения этого продукта питания в ежедневный рацион. Итак, лесной орех купить необходимо лишь только потому, что в нем содержится до 70% растительных жиров, 15-17% легкоусвояемых белков, до 5% сахара, жирные кислоты, а также огромное количество минералов – медь, железо, марганец, фосфор, натрий, магний, калий, и витаминов групп А, В, Е, К.
В совокупности микроэлементы, содержащиеся в орехе лещине, оказывают положительное воздействие на нервную и сердечно-сосудистую систему, повышают гемоглобин, понижают холестерин, улучшают работу мозга, снижают риск появления онкологии. Витамины А и Е в союзе с медью продлевают молодость женской кожи, а мужчинам помогают отсрочить заболевания предстательной железы.
Однако потребителям следует помнить о том, что калорийность фундука весьма значительна и составляет 651 ккал, а потому его ежедневное употребление должно быть ограничено. В противном случае полезные свойства фундука нивелируются за счет переизбытка калорий или возникновения аллергии.
