Первыми оценили и стали использовать полезные свойства семян чиа жрецы племени майа: войны, регулярно употреблявшие их в пищу, отличались особой бодростью, активностью, мужской силой.
Семена чиа, или испанского шалфея, могут быть черными и белыми. Состав и свойства абсолютно одинаковы, отличия окраски зависят от климатических условий произрастания.
Продукт считается уникальным из-за соотношения основных компонентов: 31% мононенасыщенных (самых полезных) жиров, 16% растительных белков, 14% простых углеводов, 38% клетчатки. Это настоящая сокровищница полезных веществ. В двух чайных ложках содержится больше:
– чем в скумбрии — омега-3;
– чем в чашке молока — кальция;
– чем в гречке — магния;
– чем в шпинате — железа;
– чем в банане — калия;
– чем в голубике — антиоксидантов;
– чем в овсянке — витаминов А, Е, С, В1.
Кроме того, что семена испанского шалфея способны заменить комплекс мультивитаминов, они обладают рядом полезных для организма свойств:
– Стабилизируют работу пищеварительной системы: улучшают перистальтику, нормализуют уровень кислотности, повышают всасывание полезных веществ, ускоряют выведение шлаков.
– Долго держат чувство насыщения за счет хорошего разбухания в желудке. Ускоряют обменные процессы, способствуют снижению массы тела. Нормализуют уровень холестерина.
– Улучшают состояние зубов благодаря оптимальному соотношению ионов кальция, магния и фосфора.
– Нормализуют уровень сахара крови.
– Улучшают качество кожи, волос за счет содержания омега-3 омега-6 жирных кислот.
– Используются как профилактика заболеваний сердечнососудистой системы, снижают давление.
