Хрустящие креветочные чипсы являются традиционной закуской стран Юго-Восточной Азии – Индонезии, Малайзии, Вьетнама, Филиппин. Подавать принято с различными соусами.
Чипсы это прекрасное самостоятельное блюдо, а в измельчённом виде их добавляют в салаты или к картофельному пюре.
Способ приготовления:
разогреть в сковороде растительное масло
обжарить листики небольшими порциями так, чтобы они не перекрывали друг друга и были полностью погружены в масло
обжаренные до светло-золотистого цвета чипсы выложить на салфетки или бумажные полотенца, дать стечь излишкам масла
продукт готов к употреблению
Внешний вид: прозрачные листики в форме эллипсов.
После обжарки во фритюре: увеличиваются в размере 2 раза и принимают причудливые формы.
