Какао-порошок получают из мелко перемолотого жмыха бобов шоколадного дерева после получения из них масла. Он служит основой для приготовления ароматного шоколадного напитка.
У индейцев майя какао считался священным напитком. Его пили во время совершения важных ритуалов. Например, при заключении брака. Научное название бобов — Theobroma, что означает в переводе с греческого «пища богов».
В кулинарии какао порошок натуральный используется для приготовления шоколадных соусов, выпечки, глазури и др.
Обращаем ваше внимание! Если вы видите надпись на продукте «Натуральный какао-порошок», это говорит о том, что он не алкализованный. То есть термины «алкализованный» и «натуральный» несовместимы применительно к одному и тому же продукту. Алкализация — обработка какао-порошка щелочным раствором для придания ему более яркого аромата и вкуса, меняет цвет порошка на более темный и показатель ph продукта.
Состав: натуральный какао-порошок (неалкализованный).
Пищевая ценность: белки — 27 г, жиры — 12 г, углеводы — 11 г.
Энергетическая ценность: 400 кКал / 1674 кДж
