Порошок из плодов рожкового дерева, или кэроб – более безопасная альтернатива порошку какао. Из кэроба можно готовить напитки, шоколад или конфеты. Например, вот простейший рецепт кокосового шоколада на кэробе. Возьмите по 6 ст.ложек кокосового масла, порошка кэроба и кокосовой стружки. Растопите масло на водяной бане, добавьте к нему кэроб ,перемешайте, добавьте кокосовую стружку и 1 ст.ложку мёда. Снова перемешайте. Залейте шоколад в формочки, добавьте семечки, сушеные ягоды или орехи, немного утапливая их вглубь шоколадной массы. Час в холодильнике или морозилке – и чудесный шоколад готов!
– Содержит значительно меньше жиров, чем какао. Не содержит кофеин и теобромин – стимулирующие вещества. Безопасен для детей, не вызывает аллергию и привыкание.
– Сладкий от природы, сладость кэроба составляет 0,5-0,6 от сладости сахара.
– Кальций, фосфор, калий, магний, железо, медь.
– Витамины А, В и D.
Состав: кэроб порошок.
Пищевая ценность: белки – 4,62 г, жиры – 0,65 г, углеводы – 49,08 г.
Энергетическая ценность: 222 кКал / 929 кДж.
